Salmone

[ginger]

Io oltre a tutti i cibi proibiti per toxo, salmonella e listeriosi, non posso toccare nemmeno latticini di nessun tipo causa peggioramento dell'intolleranza. Sto messa malissimo!

[Alais]

Io il san daniele l'ho sempre mangiato, il salmone invece solo cotto, non è la stessa cosa pero!

Uffi... perchè a me non me ne fanno mangiare punto?

[ginger]

Uffi... perchè a me non me ne fanno mangiare punto?

C'è chi sostiene che la lunga stagionatura renda sicuro il San Daniele.
Io non mi fido lo stesso e preferisco rinunciare.

[Dilly]

Uffi... perchè a me non me ne fanno mangiare punto?

Se è stagionato 26 mesi lo puoi mangiare, è come se fosse cotto, meglio ancora se è di 30 mesi (che oltre tutto è ancora più buono).

Altreimenti pouoi mangiare il cotto, la mortadella e la cicciolata che sono cotte. (anche se non è la stessa cosa)

[ginger]

A me sembra di ricordare che Erin avesse detto che non era dimostrato che stagionatura e congelamento rendano sicure le carni crude.

Io mi limito a cotto, mortadella e manzo cotto.

[Dilly]

A me sembra di ricordare che Erin avesse detto che non era dimostrato che stagionatura e congelamento rendano sicure le carni crude.

Io mi limito a cotto, mortadella e manzo cotto.

Non saprei, qui a Parma dicono che il crudo oltre i 26 mesi si può mangiare. Io per fortuna sono immune alla toxo, perchè quando ho la nausea è una delle uniche cose che riesco a mangiare.

[ginger]

Secondo me a Parma sono di parte!

[Dilly]

Secondo me a Parma sono di parte!

Immagino di si, e forse il prosciutto 30 mesi non si trova fuori, anche a Parma è una prelibatezza (tanto che al ristorante lo specificano quando è un 30 mesi) e costa di più...

Tra l'altro ora mi viene in mente che quando ho fatto il corso per fare la cuoca, ci hanno detto che la lunga stagionatura di prosciutto e formaggio toglie tutta l'umidità impedendo ai batteri di svilupparsi