hamburger di prosciutto

[lenina]

le ricette sono simili, ma secondo voi la mozzarella esclude il grana?

perché in quella di lenina c'è il grana e in quella di nanà solo mozzarella...

boh
io non lo toglierei
Se non metti grana serve fecola di patate o qualcosa di simile come collante credo :mumble:

[Alessia M.]

boh
io non lo toglierei
Se non metti grana serve fecola di patate o qualcosa di simile come collante credo :mumble:

ah! ecco in effetti manca il pangrattato che io metto nelle polpette proprio per questo motivo!

allora vado di mozzarella e grana... vi saprò dire!

[la eli]

Mi intrufolo....
Per rendere gli hamburger (io in genere ci provo con il macinato di carne) tosti come quelli che si comprano, (nel senso che mantengono la forma di hamburger) come si fa?

[lenina]

Mi intrufolo....
Per rendere gli hamburger (io in genere ci provo con il macinato di carne) tosti come quelli che si comprano, (nel senso che mantengono la forma di hamburger) come si fa?

Boh.
Io con la pressa quelli classici riesco a farli abbastanza "tosti".
Questi rimangono più morbidi.

Secondo me uova e fecola di patate potrebbero aiutare.
Poi in quelli comprati spesso ci sono addensanti vari inutili nutrizionalmente che non vorrei usare.

Le svizzere comprare tengono poco (quelle di sola carne)

[la eli]

Quindi sarebbe una spesa utile l'aggeggio per fare gli hamburger! Grazie

[nanà]

ci sono pure i fiocchi di patate nell ricetta che ho linkato.
a che vservirà?

[lenina]

ci sono pure i fiocchi di patate nell ricetta che ho linkato.
a che vservirà?

Per tenerlo assieme.
Come la fecola

[Alessia M.]

io li faccio con il pangrattato o pane ammorbidito nell'acqua o nel latte, uso lo stampo per hamburger e reggono abbastanza.

la formina è comodissima!!!