Muffins di Cuoco Danilo

Idee culinarie per grandi e bambini
Locked
User avatar
Franc.isa
Utente Vip
Utente Vip
Posts: 831
Joined: Mon Feb 28, 2011 6:59 pm

Re: Muffins di Cuoco Danilo

Post by Franc.isa »

Franc.isa wrote:
Flavia wrote:Io avevo un libro della serie Le Cordon Blue dove specificavano che i muffin non andrebbero mai mescolati troppo.
e' vero perche' si sviluppa troppo il glutine e quindi diventerebbero stopposi in cottura. E' sufficiente che gli ingredienti secchi siano appena amalgamati, non importa se ci sono grumi
Isabella -09/2010
Top
User avatar
Flavia
Ambasciatore
Ambasciatore
Posts: 1195
Joined: Tue Aug 05, 2008 11:40 am
Contact:
Contact Flavia

Re: R: Muffins di Cuoco Danilo

Post by Flavia »

Franc.isa wrote:e' vero perche' si sviluppa troppo il glutine e quindi diventerebbero stopposi in cottura
Grazie! mi sono spesso chiesta perché. Ora lo so :happy:

Inviato dal mio GT-S7562 utilizzando Tapatalk
Image
Image
Top
User avatar
Pol&son
Utente Vip
Utente Vip
Posts: 4168
Joined: Wed Aug 21, 2013 4:02 pm

Re: Muffins di Cuoco Danilo

Post by Pol&son »

Sabato provo!
Ecco perchè non eran ottimi quando ho provato
Mi quantificate il latte?
Top
Locked

Return to “Che cuciniamo oggi?”