Re: Le torte del 2016
Posted: Tue Apr 05, 2016 10:16 pm
è la frolla migliore che tu possa pensare di fare.Babina wrote:17 tuorli d'uovo?!?!! [emoji33][emoji33]CisePunk wrote:Pasta frolla “ Robuchon”
Ingredienti:
1 kg. di farina 00
420 gr. di burro morbido
390 gr. di zucchero semolato
17 tuorli d’uovo
Esecuzione:
Lavorare il burro con la farina, mescolare le uova con lo zucchero e aggiungerle alla farina e il burro lavorare lentamente e delicatamente. Quando l’impasto è omogeneo riporlo in frigorifero per almeno 6 ore prima dell’utilizzo.
Questa ricetta me l'ha data Maurizio Santin ed è quella che usa lui.
Caspita!!!