Le torte del 2016

[Tropical]

Pasta frolla “ Robuchon”

Ingredienti:
1 kg. di farina 00
420 gr. di burro morbido
390 gr. di zucchero semolato
17 tuorli d’uovo
Esecuzione:
Lavorare il burro con la farina, mescolare le uova con lo zucchero e aggiungerle alla farina e il burro lavorare lentamente e delicatamente. Quando l’impasto è omogeneo riporlo in frigorifero per almeno 6 ore prima dell’utilizzo.

Questa ricetta me l'ha data Maurizio Santin ed è quella che usa lui.

17 tuorli d'uovo?!?!! [emoji33][emoji33]
Caspita!!!

E' per 1 kg di farina, una dose industriale. Per uso casalingo basta dividere la dose per 4.

[Lory P]

Brava Nana è stupenda !


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[nanà]

Non sto facendo molto dolci negli ultimi tempi.
Ho fatto questa crostata in Po particolare isoirandimi a cose viste su pinterest.

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Che bella Nanà! Sei sempre bravissima.
Io ultimamente faccio spesso un plumcake semplice ma molto buono e soffice (ho trovato una buona ricetta con il bimby).

È il Plumcake tipo mulino bianco?
Pare che quella ricetta sia molto buona.
Se qualcuno volesse, potremmo riaprire il post del bimby.
Io lo uso parecchio e l'ho quasi fuso! Ahaha

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