Torte sane

[Vero79]

Ricotta al posto di burro o olio, come ha scritto Tati.
In questo momento qui la più gettonata è la torta di pere, perfetta per la colazione.
Sbuccio e taglio a dadini 4-5 pere. Mescolo 300g di ricotta con 170 g di zucchero e unisco, una alla volta, 3 uova.
Aggiungo un cucchiaio di vaniglia (o vanillina o cannella o 4 spezie) e poi 250 g di farina mescolata a 1 bustina di lievito. Unisco delicatamente le pere e inforno per 45-50 minuti a 170 °.

[Bibi]

Io mi sono convertita allo xilitolo di betulla, scoperto quest'estate mentre facevo la dieta del supermetabolismo.
E' uno zucchero privo di retrogusti strani (le torte con la stevia fanno schifo, diciamocelo) e al contrario del normale zucchero, ha un sacco di proprietà oltre ad avere un indice glicemico bassissimo e il 40% in meno di calorie. Non fa venire carie, non nutre batteri cattivi intestinali, insomma promosso a pieni voti! Ha solo un difetto, che costicchia un po'.
Io però lo sto acquistando su un sito tedesco con spedizione gratis e una confezione mi dura un bel po'.

si mi ero documentata anche io sulla dieta del supermetabolismo...
sai mica se lo xilitolo di betulla si può dare anche ai bimbi?

Non saprei... A occhio direi di sì vista la lista di argomenti a favore che ha al contrario dello zucchero bianco normale. Però sarebbe da chiedere ad un nutrizionista o pediatra per esserne certi

[Cosetta]

Interessantissima questa: noci, nocciole e pochissima farina! (Io ho quel pallino!)
http://la.repubblica.it/cucina/ricetta/ ... /?ref=fblk