Re: Essiccatore per alimenti
Posted: Tue Sep 27, 2016 12:56 pm
Quello a gas disidrata anche meglio. Il trucco è aprire un paio di volte lo sportello per far uscire l'umidità.
Taglio la frutta con la mandolina, dispongo le fette su carta forno e inforno sopra e sotto a 120-140°. Ogni 15 minuti apro il forno e controllo. Dopo mezz'ora o più giro la frutta e scambio le teglie.
I tempi sono indicativi perché dipende dal forno, dalla frutta e dal taglio.