Bran muffins

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ma certo! Volentieri.

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Ingredienti secchi:

125 farina
90 crusca (o avena frullata fino a farla diventare una farina - io ho fatto così, e sono venuti più soffici)
50 gr zucchero scuro (io avevo quello normale)
un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci (io cremortartaro)
un cucchianino e mezzo di bicarbonato
un quarto di cucchiaino di sale

Ingredienti liquidi:
315 ml lattticello (oppure yogurt un po' diluito con del latte)
80 ml di olio
un uovo

una tazza (un contenitore da 250 ml) di frutta qualsiasi, tagliata a pezzetti. Va bene tutto tranne agrumi e ananas.
un altro po' di zucchero.

Accendi il forno a 220 e prepara gli stampini da muffin ungendoli con poco olio

Metti tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola.
Metti tutti gli ingredienti liquidi in un'altr ciotola e mescola.
Unisci i liquidi ai secchi e mescola finchè sono appena amalgamati. L'impasto deve rimanere grumoso.

metti una bella cucchiaiata di impasto in ogni stampino. Distribuisci la frutta e mettici sopra poco zucchero. Finisci con un'altra cucchiaiata di impasto e un altro po' di zucchero.

In forno per 16-18 minuti (prova stecchino)

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note: nei commenti, una ragazza dice di aver provato con farina di mandorle (al posto della crusca) e farina integrale al posto di quella normale, e che erano buonissimi.

Altra cosa, nella ricetta originale lei mette lo zucchero tra gli ingredienti liquidi. IO l'ho messo tra i secchi, ma magari mettendolo nei liquidi si distribuisce meglio, che ne so....

Le varianti proposte: fragole, frutti di bosco, mango e cocco (voglio provare!!!!!!), mela e qualunque cosa....