le leggende metropolitane in cucina

[biaffy72]

io metto solo il sale fino ,quello grosso non lo compro proprio

[druuna]

Riso bollito:

metodo A: portare ad ebollizione abbondante acqua salata, buttare il riso e aspettare il tempo di cottura senza mai toccarlo. Risultato: non si attacca alla pentola...

metodo B: portare ad ebollizione abbondante acqua salata, buttare il riso e dare una bella mescolata, dopodichè aspettare il tempo di cottura. Risultato: si attacca alla pentola...

succede davvero... ma perchè? mi domando... :mumble:

[franziskova]

Riso bollito:

metodo A: portare ad ebollizione abbondante acqua salata, buttare il riso e aspettare il tempo di cottura senza mai toccarlo. Risultato: non si attacca alla pentola...

metodo B: portare ad ebollizione abbondante acqua salata, buttare il riso e dare una bella mescolata, dopodichè aspettare il tempo di cottura. Risultato: si attacca alla pentola...

succede davvero... ma perchè? mi domando... :mumble:

mai provato! ho paura di dover buttare il pentolino!

anche io uso il sale grosso per salare l'acqua. l'ho sempre fatto e col fino non azzecco mai le dosi, ma solo perchè è abitudine.
ma non costa meno il grosso?

[druuna]

mai provato! ho paura di dover buttare il pentolino!

provare per credere: mia nonna lo faceva, mia mamma lo fa ed io lo faccio... se proprio non ti fidi prova con un pentolino a cui non tieni in modo particolare, ma ricordati: acqua che bolle, butti il riso e non lo tocchi mai, nemmeno una volta, e lo lasci cuocere per il tempo dovuto... poi mi saprai ridire

[biaffy72]

provare per credere: mia nonna lo faceva, mia mamma lo fa ed io lo faccio... se proprio non ti fidi prova con un pentolino a cui non tieni in modo particolare, ma ricordati: acqua che bolle, butti il riso e non lo tocchi mai, nemmeno una volta, e lo lasci cuocere per il tempo dovuto... poi mi saprai ridire

funziona funziona
io da che l'ho letto in una rivista di cucina anni fa lo faccio sempre

[Monica06]

me n'è venta in mente una bella:
quando cucini il soufflè non si devono fare rumori forti nella cucina

e perchè? si sveglia il souffle?

Quando si fa la maionese a mano non bisogna essere nervosi - e fin qui ci sto
(altra versione: non bisogna avere il ciclo - e questa mim sa che è una bufala bella e buona!!!!)

vabbè meglio che compro quella confezionata!!

[maaga]

funziona funziona
io da che l'ho letto in una rivista di cucina anni fa lo faccio sempre

anch'io!!!!
non lo devi mai girare.

[beatrix]

La prossima volta provo!