Io uso come base un normale budino al cioccolato che faccio così: 50 gr cioccolato fondente, 10 gr.cacao amaro, 60 zucchero, 35 maizena, 1 uovo, 500 ml di latte. Trito il cioccolato vel. 10 per 10 secondi, poi aggiungi tutti gli altri ingredienti e cuoci a 90 gradi vel. 4 per 7 minuti. Viene una crema bella compatta.
Poi raffreddati in frigo e prima di servire monti la panna con poco zucchero a velo e decori la superficie delle coppette.
Se ti piace una crema meno densa puoi anche usare la ricetta della crema bimby al cioccolato dal libro base al posto del budino.
Oggi col bimby...
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nanà
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Re: Oggi col bimby...
io la faccio col cacao però e senza uova.
Ingredienti:
470g di latte(anche senza lattosio si può usare, come faccio io)
40g di maizena
30g di cacao
70g di zucchero
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 9 minuti, temperatura 80, velocità 4. Far raffreddare
Decorare con ciuffi di panna montata.
Ingredienti:
470g di latte(anche senza lattosio si può usare, come faccio io)
40g di maizena
30g di cacao
70g di zucchero
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 9 minuti, temperatura 80, velocità 4. Far raffreddare
Decorare con ciuffi di panna montata.
Last edited by Guest on Sun Jun 01, 2014 1:35 pm, edited 1 time in total.
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15 ottobre 2009
due anni di tetta!:tettonaesaurita:...e la storia continua....
il mio blog http://ilmondodinana.blogspot.com/
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MilaVi
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Re: R: Oggi col bimby...
Buona la coppa malù!! 