Le scaloppine perfette.

[matiti]

Anche al limone buonissime, ma le faccio meno.
L'uso di farina e burro permette di fare la cremina morbida. Se si seccano, si aggiunge del vino o dell'acqua.
Asparagi e piselli si cuociono a parte e si aggiungono negli ultimi 2-3 minuti di cottura per far prendere alla carne il gusto.
Per i piselli potresti anche far cuocere il pollo direttamente nella teglia con i legumi.

Grazie, ecco forse il mio problema è che ci metto troppo poco burro, l'ultima volta mi si erano attaccate al fondo, e non avevo mai usato il pollo ma sempre vitello.

[Tropical]

Entrambi ti permettono di non farle attaccare e il burro dà un buon gusto.

[Babbi]

io burro non ne ho mai usato, uso solo olio, e vengon buone e cremose ugualmente..le devi tenere ben umide in cottura e farle asciugare alla fine, cosi non attaccano e non si stacca l'infarinatura...