vegetariani e vegani

[vinziana]

Noi abbiamo ridotto considerevolmente il consumo di carne, una volta a settimana, tranne d'estate perché non si rinuncia ad una grigliata!

L'ho fatto per mangiare un po' meglio, anche se trovo difficile cucinare solo con verdure.
E' molto più impegnativo

Ecco, non divento vegetariana soprattutto per questo.

[Hippie]

Quoto la penny sul mio essere onnivora
Chiedo a hippie i motivi per cui non sono il massimo della salute il seitan e la soia (che non consumo) ma sono curiosa! Grazie

In poche parole il seitan è una bomba di glutine (due fettine equivalgono a 6 pizze insieme) che puó provocare problemi all'intestino.
La soia possiede antinutrienti che superano di gran lunga i benefici che puó apportare, benefici che ora vengono estati per moda e guadagno. La maggior parte della soia è OGM, da agricoltura intensiva. I soli prodotti un pó più sani sono quelli fermentati (salsa di soia, miso ad es), tofu si puó consumare ben cotto ma sempre molto poco.

Appena ho tempo linko un articolo molto ben fatto a riguardo.

[elly]

Anche noi mangiamo pochissima carne, ma non siamo proprio vegetariani. Comunque prima ne consumavamo di piu' ora mangiamo molti piu' legumi e sperimento tante ricette sfiziose che piacciono anche ai bambini.