Conserva di pomodoro Bimby

[marika]

Qualcuna di voi la fa?
Ma solo a me viene una schifezza? Ci ho riprovato oggi e, di nuovo, m'è venuta talmente liquida che l'unica cosa che potevo farci era un Bloody Mary, peccato non avere vodka in casa...!!!
Ora l'ho messa sul fuoco per cercare di recuperarla...ma dove sbaglio?

[mammamartina]

Io non ho il bimby ma di solito si tagliano i pomodori a pezzi si strizzano e si lasciano scolare prima di metterli a cuocere....e i migliori sono i san marzano.
Tu come li prepari?

[marika]

Quando la faccio nella pentola faccio così, la ricetta Bimby prevede di buttare tutto dentro, bucce e semi comprese, ma io li ho pelati e scoltai, forse è questo che non va? E pensare che anche su cookaround la spacciano per buona...

[mammamartina]

non credo sia questo il problema.....boh forse è meglio il metodo tradzionale sennò si rischia di buttare un sacco di roba buona!

[Daria]

Marika pure a me e' venuta cosi quando ci ho provato un paio di volte: rossa e liquidissima !
l'anno scorso ho messo via la conserva nei barattoli di vetro e questa volta ho usato il bimby per prepararla scaricando una ricetta da internet in un sito dedicato al bimby, e poi ho cotto rigorosamente in pentola: e' riuscita perfetta..

[marika]

non ho capito Simo: hai usato gli ingredienti di una ricetta Bimby ma hai fatto tutto in pentola?

Sentite, e della marmellata col Bimby che mi dite? Sto per mettermi a farla, è meglio che lascio subito perdere?!

[Daria]

non ho capito Simo: hai usato gli ingredienti di una ricetta Bimby ma hai fatto tutto in pentola?

Sentite, e della marmellata col Bimby che mi dite? Sto per mettermi a farla, è meglio che lascio subito perdere?!

guarda ho fatto una cosa di questo tipo:

1,5kg di pomodori tagliati
2 carote
un pezzo di sedano
1-2 cipolle(1 grande o 2 piccole)

mettete tutto lavato e tagliato nel boccale:
1 min a vel. Turbo

solo che poi, visto che i pomodori erano tantissimi e mi era impossibile cuocere nel bimby viste le dimensioni scarse , man mano mettevo tutto in un pentolone e cuocevo li

marmellata mai provato

[CRI80]

ma marika hai usato la temperatura varoma??


la marmellata a me viene benissimo
se vedi che ti resta liquida fai andare ancora 5-10 min con varoma..vedrai che si solidifica!