Dopo averne sentite decantare le proprietà digestive e antinfiammatorie, visto il persistere dei miei sintomi da reflusso gastrite esofagite... l'ho finalmente comprato!
Ieri ne ho grattugiato un pò sulla pasta col tonno e mi è piaciuta.
Voi lo usate?
Mi scrivete ricette o consigli vari su come utilizzarlo?
Zenzero
Re: Zenzero
Lo uso un po' dappertutto: pesce, pasta, risotti, pollo, cous cous, tisane. Su qualsiasi cosa abbia bisogno di sprint faccio una grattugiata di zenzero.
Re: Zenzero
Mi sono ripromessa di comprarlo svariate volte, ma poi non l'ho mai fatto. Ascolto consigli e ricette assieme a te.
Re: Zenzero
Ah, anche in torte e creme o nella macedonia.
Re: R: RE: Re: Zenzero
Lo metti a crudo alla fine o in cottura?Tropical ha scritto:Lo uso un po' dappertutto: pesce, pasta, risotti, pollo, cous cous, tisane. Su qualsiasi cosa abbia bisogno di sprint faccio una grattugiata di zenzero.
Su torte e creme mi tocca passare...
Re: Zenzero
Quoto Tropical!
Qui ovviamente è molto usato. Lo mettono nei soffritti insieme ad aglio eccetera.
Pasta aglio olio e zenzero grattugiato al posto del peperoncino è una delizia, ad esempio. Io e marito d'inverno beviamo sempre una o due volte al giorno il decotto: radice di zenzero a pezzetti fatta bollire per 10 minuti, filtrare e aggiungere se si vuole limone/miele/cannella... Ora d'estate non lo facciamo più per via del caldo, ma pensandoci bene si potrebbe semplicemente far raffreddare prima di berlo.
Un'altra cosa miracolosa per lo stomaco e per la digestione è il tè pu'er, se ti piace bere tè.
Sto pensando che ora d'estate dev'essere ottimo anche semplicemente aggiunto a succhi freschi o centrifugati. Sai che buono arancia-carota-limone e zenzero?
Sent from my iPhone using Tapatalk
Qui ovviamente è molto usato. Lo mettono nei soffritti insieme ad aglio eccetera.
Pasta aglio olio e zenzero grattugiato al posto del peperoncino è una delizia, ad esempio. Io e marito d'inverno beviamo sempre una o due volte al giorno il decotto: radice di zenzero a pezzetti fatta bollire per 10 minuti, filtrare e aggiungere se si vuole limone/miele/cannella... Ora d'estate non lo facciamo più per via del caldo, ma pensandoci bene si potrebbe semplicemente far raffreddare prima di berlo.
Un'altra cosa miracolosa per lo stomaco e per la digestione è il tè pu'er, se ti piace bere tè.
Sto pensando che ora d'estate dev'essere ottimo anche semplicemente aggiunto a succhi freschi o centrifugati. Sai che buono arancia-carota-limone e zenzero?
Sent from my iPhone using Tapatalk
Re: RE: Re: R: RE: Re: Zenzero
Scusa, ho dato per scontato che sapessi usarlo. Per sprigionare al meglio il suo sapore bisogna farlo tostare in un po' d'olio e poi si aggiungono tutti gli altri ingredienti.Lucia76 ha scritto:Lo metti a crudo alla fine o in cottura?Tropical ha scritto:Lo uso un po' dappertutto: pesce, pasta, risotti, pollo, cous cous, tisane. Su qualsiasi cosa abbia bisogno di sprint faccio una grattugiata di zenzero.
Su torte e creme mi tocca passare...
In pratica si grattano un paio di centimetri e si fanno soffriggere come se fossero aglio.
A me piace molto nel riso curry e gamberi. Soffriggi zenzero, curry e curcuma, poi si aggiungono i gamberi e, se piace, latte di cocco. A parte si fa bollire il riso thai, si scola e si mescola col sugo di gamberi.
Re: Zenzero
Oh mamma il riso curry e gamberi lo DEVO provare! Grazie Anto.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sent from my iPhone using Tapatalk