trova soltanto la farina 00 con scarsa forza?Tropical wrote:Mi permetto di rispondere. Vediamo se Cisepunk conferma.Weinà wrote:Assolutamente no, non le trovo e se le trovo le pago a peso d'oro! Con farina normale non viene?Trilli wrote:Io faccio sempre il pane, ma non so se lì trovi le farine che uso... Ci vuole farina 2, semola rimacinata di grano duro e farina 0 forza w350... Se le hai a disposizione ci metto la ricetta!
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La 350 W si può sostituire con la classica farina per torte, purché tu metta meno acqua e faccia una lievitazione più corta (perché non ti regge tanto tempo), però devi mettere un po' più lievito (devo controllare la ricetta).
Trovi la semola?
Io andrei di biga o lievitino e poi impasterei col resto. 350 va bene come forza per un pane non a lunga lievitazione, ma mi è parso di capire che lei trova solo quello per dolci: ho capito niente?