Muffins (ricetta di Sonia Peronaci
Muffins (ricetta di Sonia Peronaci
Mia cognata mi ha chiesto di farle dei muffins. E' in un brutto periodo e, anche con un'infiammazione del tunnel carpale, glieli ho fatti.
Ingredienti per circa 10 muffins:
-120 g burro a pomata
-100 g zucchero
-3 uova
-200 g farina debole
-8 g lievito per dolci istantaneo
-20 g latte
-bacca di vaniglia q.b.
-sale q.b.
Montare il burro con lo zucchero, la bacca di vaniglia e il sale finché non si ottiene una massa spumosa. Aggiungere un uovo alla volta.
Setacciare la farina col lievito e mischiare con una spatola o un cucchiaio in legno dal basso verso l'alto. Posizionare i pirottini in una teglia da muffin e riempirli per 3/4.
Infornare a 165° per 30 minuti.
Io ho fatto dose doppia e riempito 12 muffin con confettura prima di cuocerle, mentre al resto dell'impasto ho aggiunto le gocce di cioccolato.
Grazie ancora alla mia Swappa Matiti per i pirottini
Buon lavoro!
Ingredienti per circa 10 muffins:
-120 g burro a pomata
-100 g zucchero
-3 uova
-200 g farina debole
-8 g lievito per dolci istantaneo
-20 g latte
-bacca di vaniglia q.b.
-sale q.b.
Montare il burro con lo zucchero, la bacca di vaniglia e il sale finché non si ottiene una massa spumosa. Aggiungere un uovo alla volta.
Setacciare la farina col lievito e mischiare con una spatola o un cucchiaio in legno dal basso verso l'alto. Posizionare i pirottini in una teglia da muffin e riempirli per 3/4.
Infornare a 165° per 30 minuti.
Io ho fatto dose doppia e riempito 12 muffin con confettura prima di cuocerle, mentre al resto dell'impasto ho aggiunto le gocce di cioccolato.
Grazie ancora alla mia Swappa Matiti per i pirottini
Buon lavoro!
Ultima modifica di Tropical il mar mar 01, 2016 11:29 am, modificato 1 volta in totale.
Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci
Stasera da casa ti metto la ricetta dei miei. Non hanno burro ma 30ml (!) di olio di semi e yogurt.
Re: RE: Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci
Bene, grazie.Vero79 ha scritto:Stasera da casa ti metto la ricetta dei miei. Non hanno burro ma 30ml (!) di olio di semi e yogurt.
Potremmo fare tutto un thread su muffin e cupcake.
Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci
Adoro
Son cosi comodi per la merenda a scuola
Domanda gnorante
Cos è farina debole?
Son cosi comodi per la merenda a scuola
Domanda gnorante
Cos è farina debole?
Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci
Ps) ho comprato il lievito madre in polvere essicato, come lo doso?
Re: RE: Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci
La classica farina per torte del supermercato.Pol&son ha scritto:Adoro
Son cosi comodi per la merenda a scuola
Domanda gnorante
Cos è farina debole?
Va usato per pane e lunghe lievitazioni, ad esempio brioche e focacce. Per il dosaggio fai riferimento alle istruzioni perché può variare a seconda della marca. Ognuna ha una quantità di lievito di birra differente.Pol&son ha scritto:Ps) ho comprato il lievito madre in polvere essicato, come lo doso?
Re: RE: Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci
Brava! Avevo pensato lo stessoTropical ha scritto:Bene, grazie.Vero79 ha scritto:Stasera da casa ti metto la ricetta dei miei. Non hanno burro ma 30ml (!) di olio di semi e yogurt.
Potremmo fare tutto un thread su muffin e cupcake.
Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci
Buoni! Ogni tanto lo faccio con le gocce di cioccolato oppure con i mirtilli.
Sono curiosa di provare la versione più light con l'olio di semi!
Sono curiosa di provare la versione più light con l'olio di semi!