Relazione di Tropical...

Incontriamoci qui per parlare di tutto
Avatar utente
Laura
Utente Vip
Utente Vip
Messaggi: 1629
Iscritto il: dom set 28, 2008 5:45 pm

Re: Relazione di Tropical...

Messaggio da Laura » gio feb 25, 2016 5:08 pm

:DD :DD Ahahahah!
Vabbè l'agar agar e lo xantano li conosco, la carragenina mi sembra sia un addensante,
ma lo zucchero invertito a che serve?
la Kappa? :think: è quella delle "robe di ..."? :D


Avatar utente
Tropical
Moderatore
Moderatore
Messaggi: 6304
Iscritto il: sab gen 07, 2012 10:31 am
Contatta:

Re: RE: Re: Relazione di Tropical...

Messaggio da Tropical » gio feb 25, 2016 5:48 pm

Laura ha scritto::DD :DD Ahahahah!
Vabbè l'agar agar e lo xantano li conosco, la carragenina mi sembra sia un addensante,
ma lo zucchero invertito a che serve?
la Kappa? :think: è quella delle "robe di ..."? :D
Lo zucchero invertito è meno dolce dello zucchero e del miele. Inoltre, rende le montate più morbide e lucide.
Credo (impressione mia) che cristallizzi meno nei composti congelati.

La kappa è una gelatina di origine vegetale.
Tra l'altro prima ho parlato di carragenina e kappa impropriamente perché sono la stessa cosa.
Avatar utente
CisePunk
Utente Vip
Utente Vip
Messaggi: 1187
Iscritto il: mer nov 25, 2015 8:41 pm
Località: Palermo

Re: Relazione di Tropical...

Messaggio da CisePunk » gio feb 25, 2016 5:56 pm

esattamente: lo zucchero liquido viene usato molto nei gelati e nei preparati che richiedono passaggio in frigo.
Avatar utente
Laura
Utente Vip
Utente Vip
Messaggi: 1629
Iscritto il: dom set 28, 2008 5:45 pm

Re: Relazione di Tropical...

Messaggio da Laura » gio feb 25, 2016 6:46 pm

Cinzia , tra l'altro io sono 5 anni che attendo la ricetta della sette veli...
Vedi che puoi fa'! :G
Avatar utente
Tropical
Moderatore
Moderatore
Messaggi: 6304
Iscritto il: sab gen 07, 2012 10:31 am
Contatta:

Re: RE: Re: Relazione di Tropical...

Messaggio da Tropical » gio feb 25, 2016 6:55 pm

Laura ha scritto:Cinzia , tra l'altro io sono 5 anni che attendo la ricetta della sette veli...
Vedi che puoi fa'! :G
E' coperta da copyright, quindi non si conosce la ricetta originale. Però in rete trovi buone imitazioni.
Ad esempio sul blog "I dolci dello zio Piero".
Thor76
Utente
Utente
Messaggi: 341
Iscritto il: ven set 12, 2014 6:48 pm
Località: Verona

Re: RE: Re: Relazione di Tropical...

Messaggio da Thor76 » gio feb 25, 2016 7:52 pm

Martina ha scritto:Ecco Thor.. quanto parla di kappa e ste cose.. un po' cavia mi appai. Ricorda qualsiasi cosa abbia questo simbolo :scared-ghostface: lascia che dica, ma non assaggiare eh

PS. Attento anche alle erbe... :obscene-smokingweed:
Faccio il segno della croce come Ramsey e Cannavacciuolo prima degli assaggi.

Una cosa che proprio non sopporto e' il plumcake alla banana bleah

Inviato dal mio SM-G355HN utilizzando Tapatalk
Avatar utente
Tropical
Moderatore
Moderatore
Messaggi: 6304
Iscritto il: sab gen 07, 2012 10:31 am
Contatta:

Re: RE: Re: RE: Re: Relazione di Tropical...

Messaggio da Tropical » gio feb 25, 2016 7:59 pm

Thor76 ha scritto:
Martina ha scritto:Ecco Thor.. quanto parla di kappa e ste cose.. un po' cavia mi appai. Ricorda qualsiasi cosa abbia questo simbolo :scared-ghostface: lascia che dica, ma non assaggiare eh

PS. Attento anche alle erbe... :obscene-smokingweed:
Faccio il segno della croce come Ramsey e Cannavacciuolo prima degli assaggi.

Una cosa che proprio non sopporto e' il plumcake alla banana bleah

Inviato dal mio SM-G355HN utilizzando Tapatalk
Non preoccuparti ché non lo farò più
Avatar utente
CisePunk
Utente Vip
Utente Vip
Messaggi: 1187
Iscritto il: mer nov 25, 2015 8:41 pm
Località: Palermo

Re: RE: Re: Relazione di Tropical...

Messaggio da CisePunk » gio feb 25, 2016 9:03 pm

Tropical ha scritto:
Laura ha scritto:Cinzia , tra l'altro io sono 5 anni che attendo la ricetta della sette veli...
Vedi che puoi fa'! :G
E' coperta da copyright, quindi non si conosce la ricetta originale. Però in rete trovi buone imitazioni.
Ad esempio sul blog "I dolci dello zio Piero".
Si rivolge a me perché c'è la storia della setteveli :D
Vedo di trovarla e di postartela come l'ho fatta io, ok?
Rispondi