Piemontesi a me: il bagnetto verde?

[CisePunk]

posso attendere fino a domani
Ricordo che ci vanno pomodori, pane ammollato nell'aceto, acciughe, peperoncino, ma alcune versioni prevedono peperoni, altre no.
E mi pare che la cottura sia lunghetta, quindi dovrei pensarci davvero domani.
Va bene per il bagnetto verde: lo faccio il 31.

[Seem83]

Guarda, la nostra non prevede pane ammollato di questo sono sicura.
Grosso modo gli ingredienti sono
Carote, sedano, aglio, prezzemolo, peperone sotto raspa, zucchero, sale capperi, acciughe e concentrato di pomodoroOvviamente peperoncino in quantità a piacere. Noi ne mettiamo finché la bocca non rimane paralizzata.
Fai cuocere tutto e poi lo passi fine fine. Ricuoci a bagno maria ma è per la conservazione.
Mi ricordo che nonna prima si metteva a fare la salsa di pomodoro e poi con parte della salsa faceva il famoso bagnetto. A volte mi faceva fare merenda con pane e bagnetto rosso. Gnam.

[CisePunk]

Matthieu, che ama il peperoncino, tanto da regalarmi un albero intero che tengo nel balcone, sta sbavando sul monitor.
Direi che il bagnetto rosso domani lo faccio.
Ho già tutto quanto in casa. Meglio ancora che non serva il pane perché quello senza glutine costa uno sproposito e sinceramente non mi va di fare una salsa che mi costi quanto una cena al ristorante stellato.
Domani ti tartasserò per chiederti consigli