Antipasti veloci

[sweet]

Io ho deciso gli antipasti per la Vigilia:
Mini tartare di tonno e avocado
Muffin al salmone affumicato
polpettine di baccalà mantecato.
Tutto cose che posso fare prima e che vanno servite fredde o al massimo tiepide! I muffin salati poi secondo me sono una genialata, si possono fare davvero con qualunque cosa e sono carini e pratici.

Mi metti una ricettina facile?

[nanny]

dei muffin?
per 12 muffin:
250 gr farina 00
10 g lievito per dolci
1 manciata prezzemolo
1 uovo
100 gr burro
90 gr yogurt bianco
1,8 dl latte
120 gr maionese
120 gr salmone affumicato

dopo aver setacciato la farina con il lievito, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale in un'altra ciotola sbatti l'uovo e aggiungi il burro fuso, lo yogurt ed il latte a filo e la maionese. Triti finemente il salmone e lo aggiungi all'uovo sbattuto unisci i due composti mescolando dal basso all'alto. Imburri gli stampini da muffin (io ho quelli in silicone quindi mi limito ad inumidirli con un pò d'acqua), li riempi fino a metà e metti in forno già caldo a 200° per 20 minuti, et voilà!
Sono buoni caldi ma anche freddi...

[nanny]

al salmone puoi sostituire prosciutto cotto, dadini di speck, magari variando erba aromatica...