Zuppa di ceci: la vostra ricetta migliore?

[Azur]

grazie!
Ho fatto un mix dei vostri consigli:
soffritto (con anche aglio) e poi alloro e rosmarino in cottura (con brodo vegetale),
è piaciuto un sacco a tutti ;D

[nanny]

Pure io faccio così...che buona! Faccio così anche quella di lenticchie, senza il rosmarino però.

Il trovo che il rosmarino nella zuppa di ceci sia la morte sua invece ahah

sì sì, quella di lenticchie la faccio senza rosmarino intendevo!

[druuna]

Io faccio spessimo la zuppa di ceci e castagne...ottima!

Inviato dal mio GT-I9105P utilizzando Tapatalk

...a sto punto dacci anche la ricetta

[WILDROSE]

Non ne ho una in particolare, ogni volta sperimento ricette dal web, ne esistono tante varianti. Unica nota che tengo presente è quella di aggiungere sempre speck o pancetta (facendoli rosolare nel soffritto) per "spegnere" il dolce della zuppa. Frullo anche una parte dei ceci a fine cottura per renderla più cremosa.

Inviato dal mio GT-I9105P utilizzando Tapatalk

[druuna]

mmmhhhh... proverò...

[WILDROSE]

Dimenticavo: si possono comprare le castagne secche precotte oppure le classiche ballotte fai da te. Io preferisco le seconde, ci va ovviamente più tempo ma regalano anche esse cremosità alla zuppa

Inviato dal mio GT-I9105P utilizzando Tapatalk