Ode al pangrattato

[laste]

Lo usate?noi molto
A parte gli usi previsti nelle ricette, lo amiamo nei legumi e nella pasta
Ad esempio con piattoni e fagiolini. Soffriggo aglio e olio (l'aglio passato nello spremiaglio) poi aggiungo abbondante pangrattato che si intride bene del gusto e infine aggiungo i fagiolini o i piattoni.
Nella pasta l'uso classico sono spaghetti pangrattato e limone
Però 2 sere fa ho fatto pasta con le sarde (non quella sicula, proprio solo con sarde) cotte sempre in olio,aglio e pangrattato.
Una goduria
Voi come lo usate?

[vic]

Solo per impanare il petto di pollo o per fare le polpette.

[nove]

Nelle gratinature, nelle polpette, nelle impanature, nei ripieni di verdure o di carne, e come staccateglia nelle torte salate o i quelle dolci ma rustiche, al posto della farina.
A volte nella pasta al pomodoro, leggermente tostato, ma non mi fa impazzire, piaceva invece a mio marito che è di origine sicula e per il quale la pasta col pangrattato è un must.