gnocchi di semolino

[PELUCIO07]

Care cuoche, chi mi sa dare una ricetta per gli gnocchi di semolino veloce veloce ?

Grazie :bacio:

[Seem83]

Intendi gli gnocchi romani?
Io li faccio così
http://www.misya.info/2014/03/23/gnocch ... romana.htm

[bea]

collaudatissimi.
1 lit latte
250 semolino,
2 tuorli
parmigiano, sale pepe e una noce di burro.

Scaldi il latte, quando sta per bollire lo sali e aggiungi il semolino
Fai rapprendere mescolando, poi togli dal fuoco aggiungi il burro, i tuorli (occhio che non cuociano) e il parmigiano.

Rovesci tutto su un piano di marmo e lo stendi (io - dopo anni di tentativi diversi - lo copro con un canovaccio pulito e schiaccio con le mani)
Lasci lì finché non è freddo.
(infattì è la classica ricetta da fare in due tempi. Qui puoi lasciare anche diciamo da mattina a sera)

Quando è freddo, ritagli gli gnocchi, li metti in una pirofila imburrata, cospargi con burro fuso, una tonnellata di parmigiano e metti in forno. Quanod vedi che èe tutto ben caldo e sciolto, accendi il grill e fai fare la crosticina.

MMMMM.................