Ricetta dei passatelli plis!

[Franz]

Come da titolo, se poi c'è qualche procedimento
Bimby meglio ancora

[Tropical]

Non ho una vera e propria ricetta perché in trattoria li facevamo a occhio. Un uovo a persona, molto grana, sale, pepe, grattugiata di limone e pane grattugiato (fatto in casa, non comprato) finché l'impasto non diventa lavorabile.

[Tropical]

Dimenticavo. C'è un attrezzo apposta per dare la forma, ma lo schiaccia patate funziona bene. Di solito si formano direttamente nel brodo di cottura, ma nche no.