qualcuno mi consiglia un buon impasto collaudato per la pasta della pizza?
Le ultime fatte, probabilmente lievitavano male, restavan un po crudine oppure poco croccanti....magari anche il forno :mhh: .. :red:
Grazieee
Consiglio per pizza..
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Babbi
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Consiglio per pizza..
"Prendi le ali e vola via con me, non avere paura di credere, io con le mie ali volerò con te, non avrò paura di crescere" (Litfiba)
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Veronica
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Trilli
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Re: Consiglio per pizza..
Io la faccio così (dosi per 3 perssone)
400 gr farina farro bianca
5/6 prese di sale
un bicchiere d'acqua calda
una bustina di lievito mastro fornaio
10 gr di zucchero
2 cucchiai olio evo
Mescolo farina, zucchero e lievito.
Metto nell'acqua olio e sale e aggiungo a poco a poco alla farina, lavorando fino a ottenere iun impasto liscio e morbido al tatto.
Lascio lievitare 3 ore (per il farro bastano)
Stendo le pizze e lascio lievitare ancora una mezz'ora.
Farcisco e cuocio a 200 gradi in forno caldo.
La Parodi in cucina per me è come il Diavolo in chiesa!! :risata:
400 gr farina farro bianca
5/6 prese di sale
un bicchiere d'acqua calda
una bustina di lievito mastro fornaio
10 gr di zucchero
2 cucchiai olio evo
Mescolo farina, zucchero e lievito.
Metto nell'acqua olio e sale e aggiungo a poco a poco alla farina, lavorando fino a ottenere iun impasto liscio e morbido al tatto.
Lascio lievitare 3 ore (per il farro bastano)
Stendo le pizze e lascio lievitare ancora una mezz'ora.
Farcisco e cuocio a 200 gradi in forno caldo.
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