390g farina
250g zucchero
140g burro
250g yogurt bianco
2 uova + 1 tuorlo
vanillina o stecca di vaniglia
2/3 cucchiaini di caffè solubile
1 bustina di lievito
sbattere le uova in una terrina, unire lo zucchero ed il burro fuso, aggiungere lo yogurt e la vanillina o i semini della stecca di vaniglia.
poco alla volta incorporare la farina setacciata col lievito ed ammalgamare bene.
dividere il composto a metà
sciogliere in pochissimo latte il caffè solubile ed unirlo ad una delle due parti di composto
imburrare ed infarinare una teglia, versare prima un composto e livellarlo e poi l'altro e livellarlo a sua volta.
con la punta di un coltello fare dei ghirigori sull'impasto per creare delle striature
infornare a forno già caldo a 180° per 40 minuti