risotti

[Marialisa]

carote
cavoli
radicchio
spinaci
bruscandoli
patate
carciofi(i fondi)
melanzane
con la passata di pomodoro
al grana
con la carne macinata
pomodoro e pancetta
zafferano e grana perchè la scamorza forse è troppo
al salmone
ai porri
alle noci
funghi

io lo faccio con queste cose.. anche altre ma ora non mi vengono in mente

Piselli e pancetta
Frutti di mare
Asparagi
Zucca
Cavolfiori
Verza e salsiccia
Spumante...

Se mi viene altro in mente...

[Speranza]

Li avete detti tutti.

Da noi vanno per la maggiore: zucchine e fiori di zucca.
Radicchio
asparagi
funghi
peperoni
piselli
zucca (anche se io non lo amo)
porri
carciofi

Ah io non amo mettere insieme tipo lo spek o la pancetta o la salsiccia, se son verdure devono essere solo quelle e quindi li faccio monoverdura o al massimo bi con un po' di cipolla per esmpio in quello di carciofi o di asparagi o zucchine. Ma mai altro perchè non mi piace molto il sapore mescolato.

[PaolaG]

a mezzogiorno ho provato melanzane e pomodoro fresco, una meraviglia!!
stasera alla sagra di paese, risotto di pesce...
mi sta uscendo dalle orecchie, speriamo vari il gusto a breve ahahah

[beatrix]

Io come Speranza li amo monoverdura.

E poi ho scoperto il trucco: usare il brodo vero. Anche di verdura, ma mai di dado.
Da allora anche il risotto alla parmigiana (ossia in bianco, solo cipolla, brodo e alla fine burro e parmigiano) è un'altra cosa.

Poi io lo amo fare alla zucca, mio marito al radicchio.

[PaolaG]

si anche io preferisco il monogusto, in linea di massima
il brodo lo fai con carota cipolla patataa sedano e un po di sal vero?
si confermo, è un altro gusto!!

[Smilla]

saran mica gli stridoli?

accendo e confermo!

oggi ho fatto il risotto al radicchio trevigiano booono!

[beatrix]

si anche io preferisco il monogusto, in linea di massima
il brodo lo fai con carota cipolla patataa sedano e un po di sal vero?
si confermo, è un altro gusto!!

Senza patata! E se posso ci metto una coscia di pollo o un pezzo di carne.
Anzi c'era un periodo in cui compravo al super quelle confezioni di "scarti" di pollo, oppure quelle confezioni di solo ali, e le surgelavo una per una per il brodo.

Per far venire tutto ancora più buono, se ho tempo rosolo un momento le verdure nel burro.

E se lo faccio vegetale ci metto la qualunque (spinaci porro un pezzetto di finocchio insomma tutto tranne cavolacei)