Come cucinare Azuki

Messaggio da **Brufradaste** » ven apr 01, 2011 5:27 am

Qualcuna di voi mi sa dire come potrei cucinare gli azuki?
Pensavo di fare una specie di pasta e fagioli, l'aveta mai fatta con gli azuki?
Oppure?
Grazie

Messaggio da **Alecita** » ven apr 01, 2011 7:52 am

Non ho mai fatto la pasta e fagioli, ma azuki l'ho messo in ammollo la sera per cucinarli il giorno dopo. Semplicemente bolliti, e poi ho condito un po'. Aspettiamo le esperte per la pasta e fagioli!

Messaggio da **Patrizia** » ven apr 01, 2011 7:54 am

gli azuki sono quelli rossi?

Luna · Messaggio da **Luna** » ven apr 01, 2011 7:55 am

io non so neanche cosa sono gli azuki.....

Messaggio da **Patrizia** » ven apr 01, 2011 8:04 am

ok ho controllato...sono quelli rossi
io li ammollo e poi faccio un soffritto e li metto con acqua in pentola a pressione per farci minestra!

Messaggio da **Alecita** » ven apr 01, 2011 9:04 am

Patrizia ha scritto:gli azuki sono quelli rossi?

Si, quelli rossi(rosso scuro), piccoli. In un libro ci sono anche le ricette per fare i dolci,ma non ho mai provato!

beatrix · Messaggio da **beatrix** » ven apr 01, 2011 9:10 am

Io li cuocerei come normali fagioli e ci farei pasta e fagioli.
Metti in ammollo la sera prima; la mattina metti a bollire con una carota e una cipolla in molta acqua non salata (se hai la pentola a pressione fai prima... ), lasci lì, e la sera ne togli una parte che frulli, e nella restante acqua + fagioli cuoci la pasta.

Richiede un po'di programmazione ma con questi tempi io non me ne accorgo nemmeno

Messaggio da **Brufradaste** » ven apr 01, 2011 9:12 am

ok proverò!
grazie mille