biscotti con farina di mais
biscotti con farina di mais
In rete ho trovato tantissime ricette, ma ho bisogno di una che sia sicura e SUPERCOLLAUDATA! Chi me la passa?
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- Iscritto il: mer ott 01, 2008 4:29 pm
Questa ricetta è delle sorelle Simili, l'ho fatta tante volte presa dal loro libro "pane e roba dolce". Adesso l'ho cercata nel forum Coquinaria.
GIALLETTI
300 g di farina gialla fine
150 g di farina 00
120 g di burro FREDDO a dadini
50 g di strutto FREDDO
180 g di zucchero a velo
5 g di lievito per dolci
2 uova, non grosse
scorza di limone
un pizzico di sale
Setacciare le farine con il lievito. Fare a pezzetti il burro e sfregarlo con la farina, procedendo come per la frolla. Fare la fontana e aggiungere gli altri ingredienti, lavorando il meno possibile e velocemente.
Fare una palla, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per un'ora. Stendere e tagliare a piacere.
Infornare a 180° per 15 minuti circa.
Vengono dei biscotti buonissimi!
GIALLETTI
300 g di farina gialla fine
150 g di farina 00
120 g di burro FREDDO a dadini
50 g di strutto FREDDO
180 g di zucchero a velo
5 g di lievito per dolci
2 uova, non grosse
scorza di limone
un pizzico di sale
Setacciare le farine con il lievito. Fare a pezzetti il burro e sfregarlo con la farina, procedendo come per la frolla. Fare la fontana e aggiungere gli altri ingredienti, lavorando il meno possibile e velocemente.
Fare una palla, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per un'ora. Stendere e tagliare a piacere.
Infornare a 180° per 15 minuti circa.
Vengono dei biscotti buonissimi!
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