Pizzette fresche di melanzane

Moda, tendenze e bellezza
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Rossana

Pizzette fresche di melanzane

Messaggio da Rossana »

In realtà, non sono proprio pizzette ma si presentano come tali. :-)

Occorrono una o due melanzane piuttosto rotonde e grosse (io ne avevo in casa di lunghe e paffutelle, e ho usato lo stesso quelle).
Si tagliano a fette sottilissime se possibile, e si mettono sulla piastra a cuocere.
Il tempo non è molto, basterà rigirarle due o tre volte, e se sono davvero sottili, prenderanno un aspetto asciutto e croccante (altrimenti restano molli e non sono un granché).

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Dopo di che, si tagliano a dadini piccoli uno o due pomodori belli maturi e succosi, insieme a qualche pezzo di acciuga.
Si posiziona un pezzo di acciuga su ogni fetta di melanzana, una dadolatina di pomodori freschi e appena tagliati, ORIGANO a volontà e un filino di olio e sale.

Chi vuole puo' aggiungere anche l'aglio, io non l'ho messo (e neppure il sale ma vabbé).

Il risultato è questo, fresco e saziante:

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Michela
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Messaggio da Michela »

Mamma che idea Ross,
sono bellissime e invitanti
:clap:
Luvetta

Messaggio da Luvetta »

geniale
semplicemente
geniale.
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Solange
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Messaggio da Solange »

Buoneeee! Brava Ross!
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