help patate in teglia (si accetta anche in forno)

[Alessia M.]

per la croccantezza io ci metto olio d'oliva sopra, le faccio cuocere solo in forno prima coperte e quando sono cotte tolgo la copertura e le faccio incroccantire (il più delle volte mi scordo e le brucio)

anche io faccio così, mi riesce bene soprattutto l'ultimo passaggio: la bruciatura ;O)

[nanà]

Io dopo averle tagliate a dadini le butto 5 minuti in acqua bollente e le faccio cuocere un poco, dopodiche' vanno in forno a temeratura piuttosto altina, dai 20 ai 30 minuti e per finire 5 minuti di grill per seccarle e dorarle quel tanto che basta fuori.

io faccio uguale a te.

[Palli]

Io le patate al forno le faccio sempre allo stesso modo e pure gli gnocchi.

A volte una delizia, altre una vera e propria ciofeca. Perciò sono convinta che dipenda dalla qualità delle patate: più o meno acquose.

Comunque io niente precottura. Condisco con olio di oliva, sale, rosmarino, aglio e pepe e via in forno ventilato. Risultato variabile.

[kikkacdc]

Quoto anch'io la precottura o in acqua bollente o in microonde, poi (segreto del mio papi!) mettile su una ciotola e condiscile bene con olio,maneggia finchè non si ungono per bene (non ce ne vuole molto basta che maneggi bene) e poi condite con rosmarino, aglio, se ti piace anche un po'di finocchio.
All'ultimo cmq 5 minuti di grill per dorare.

[laste]

provo la ricetta di lory grazie!
per grill intendete una di quelle funzioni del forno che non ho mai usato? :mumble:
il simbolo zigrinato in alto vero?

[kikkacdc]

provo la ricetta di lory grazie!
per grill intendete una di quelle funzioni del forno che non ho mai usato? :mumble:
il simbolo zigrinato in alto vero?

Si proprio quella!

[laste]

Ultimissima domanda:e in forno copro con carta stagnola e poi la tolgo quando accendo il grill giusto?

quindi:5 minuti in acqua bollente tagliate a dadini
forno alto per 20 minuti (220 gradi) coperte di carta stagnola con rosamrino, aglio e passate in un po' d'olio
5 minuti grill senza copertura

può andare?

[kikkacdc]

Sulla stagnola non saprei..io faccio senza.