ZUCCHINE ALLA GRECA

[katialuca]

Ricetta per microonde.

PER 4 GOLOSI di VERDURA
Gr.500 di zucchine lunghe e scure
gr.100 di cipolline piccole e bianche
Olio d’oliva, sale, pepe rosa, foglie di timo secche,
coriandolo (sia foglie fresche che semi) q.b.
2 spicchi d’aglio (se piace)
1 limone
1 mazzetto odoroso
vino bianco secco q.b.

Preparazione
Mettete in un’insalatiera un poco d’olio e le cipolline e cuocete al micro per 2 minuti, coprendo con l’apposita cupola per evitare gli schizzi. Bagnate col vino bianco (circa 1 dl, a vostro piacere), aggiungete il mazzetto odoroso, il coriandolo, il sale, il pepe rosa ed il timo secco. Rimettete a cuocere per circa 5 minuti. Aggiungete le zucchine tagliate a tocchetti/bastoncelli e bagnatele col succo di limone. Tornate a coprire e cuocete per 7/8 minuti circa. Se il liquido fosse troppo, fatelo ridurre scaldandolo ancora