L'ho fatto ieri all'interno della cena indiana.
sarebbe un secondo ma l'abbiamo usato come antipasto (secondo me come secondo diventa un po' "stucchevole") ed è rimasto buonissimo.
Vi do la versione che ho fatto io (diversa dalla ricetta perchè mi mancavano delle spezie.
Ingredienti
2 petti di pollo
1 dl di miele d'acacia
2 limoni.
Tandori masala
Curry madrasa
Olio (io ho usato quello extravergine di oliva ma ci andrebbe quello di sesamo)
3 spicchi d'aglio
Zenzero fresco (se piace)
Sale
Si taglia il pollo a pezzetti piccini e si bucherella con una forchetta.
Si fa una marinatura con il succo dei limoni e l'olio (per l'olio andare ad occhio circa 2 cucchiai abbondanti)
Mettere il pollo a marinare nell'olio e limone per 20 minuti intanto preparare il miele
Si mescola con il miele 1 cucchiaino di tandori masala, 1 cucchiaino di curry madrasa (va bene anche solo una delle due o nella ricetta originale ci va il GARAM MASALA)
Si aggiunte l'aglio tritato e lo zenzero anch'esso tritato.
Si aggiunge il tutto alla marinatura del pollo e si mescola bene.
Si copre e si lascia riposare in frigo 24 ore.
Si cuoce il pollo alla griglia (io in realtà l'ho piastrato su una padella antiaderente senza olio ne nulla) bagnandolo spesso con la marinatura e aggiungendo il sale durante la cottura.
è rimasto buonissimo non credevo.
(la stessa ricetta si può usare per altre carni e secondo me si adatta pure ai formaggi adatti alla cottura)
Petto di pollo al miele.
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dani9\6\08
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