Cucinare melanzane senza il forno

[Rie]

Donne cuciniere, aiutatemi per favore!

Sabato ho fatto la spesa e ho comprato le melanzane pensando di farle alla parmigiana.
Solo che ho completamente obliato di avere il forno rotto :sticazzi:

Ho cercato nei vecchi post di questa sezione e c'è un'ottima ricetta di Simo di melanzane a cubetti con sugo, ma a me servirebbe qualcosa tipo secondo/contorno.

Prima che ripieghi sul fritto, alla faccia della salute... avete un modo di cucinare le melanzane come contorno/secondo senza forno?

Grazie!

[Magui]

Io le taglio mediamente sottili, le griglio un po' sulla bistecchiera, ma giusto un po' che diventino morbide, preparo un trito di prezzemolo e aglio.
Le tolgo dalla bistecchiera ci metto un filo d'olio d'oliva e il trito e mescolo tutto.
Le faccio raffreddare e GNAM.

[Becky]

ce l'ho io ce l'ho io!!
mia mamma le fa sempre come contorno...
è semplicissimo...
fai le melanzane sulla padella quella con la griglia...non so come si chiama...
prendi le melanzane,le lavi,le tagli a fettine non troppo sottili e le metti sulla "padella griglia",le fai arrostire per un pò di minuti da un lato e dall'altro poi le togli e le metti in un piatto e le condisci con olio,aglio,sale e pepe!


ihihihi Magui è più o meno la stessa,ho scritto insieme a te....troppo buone!

[Flavia]

come MAgui, oppure le metti un attimo sul fuoco vivo, girandole per cuocere tutta la melanzana. Quando è abbrustolita fuori e la vedi morbidina la sbucci, schiacci la pola che dovrebbe essere già morbida e la condisci con olio e sale. Diventa una crema spalmabile.

[CRI80]

ho trovato qualcosa

http://www.cucinarefacile.com/ricercain ... ngrediente

[Sheireh]

Mia mamma le fa esattamente come la Magui.

[maaga]

E usare il forno campagnolo? quello che si mette sui fuochi?

[mammaXL]

e grigliarle e poi usarle comunque per la parmigiana? Viene buona e decisamente più leggera