Polpette!

Idee culinarie per grandi e bambini
biaffy72

Messaggio da biaffy72 » mer gen 20, 2010 3:13 pm

mi ha fatto venire voglia di polpette :gnam:

io le faccio più o meno come te,non metto però il limone e la ricotta e spesso le faccio solo di manzo -ma vario la macinata senza problemi tra maiale e manzo,solo manzo e vitello e maiale-metto però noce moscata e prezzemolo

ciao vado a comprare la macinataaaa :cisssss:


Avatar utente
Claudina
Ambasciatore
Ambasciatore
Messaggi: 2682
Iscritto il: ven ott 31, 2008 9:25 pm

Messaggio da Claudina » mer gen 20, 2010 3:24 pm

mezza italia che fa le polpette stasera!!!

ahahahah

io...
non le ho mai fatte... :red:
il fatto è che mia mamma le fa morbide morbide, invece a noi piacciono dure, toste.
c'è il nonno di simone, si , IL NONNO, che le fa squisite.

devo chiedere a lui la ricetta.
Patty73

Messaggio da Patty73 » mer gen 20, 2010 3:42 pm

Io macinato magro se sono a dieta oppure misto maiale-vitello, cavallo.
1 uovo
pan grattato q.b.
sale, pepe, aglio, prezzemolo e grana grattato.
Le friggo se le mangiamo come aperitivo o antipasto, crude nella passata e nel brodo vegetale. Buuuoooneeeeeeeee
Eleonora

Messaggio da Eleonora » mer gen 20, 2010 3:58 pm

mamititty ha scritto:io sono una polpetta dipendente!!! mi piacciono da morire!!!

io le faccio come te togliendo la ricotta il latte e il limone ma aggiungendo uno spicchio d'aglio e del prezzemolo...slap!!!
Io uguale uguale..... :ola:
Avatar utente
Alais
Ambasciatore
Ambasciatore
Messaggi: 2367
Iscritto il: mer mar 12, 2008 10:27 am

Messaggio da Alais » mer gen 20, 2010 4:17 pm

Claudina ha scritto:mezza italia che fa le polpette stasera!!!

ahahahah

io...
non le ho mai fatte... :red:
il fatto è che mia mamma le fa morbide morbide, invece a noi piacciono dure, toste.
c'è il nonno di simone, si , IL NONNO, che le fa squisite.

devo chiedere a lui la ricetta.
Siamo in due!!! Dopo cinque anni di convivenza non ho ancora mai fatto le polpette!!!
MAGGHY
Utente NM
Utente NM
Messaggi: 60
Iscritto il: mer gen 20, 2010 10:36 am

Messaggio da MAGGHY » mer gen 20, 2010 5:53 pm

LEONORA ha scritto:Io uguale uguale..... :ola:
MAMMA MIA..... QUALCUNO HA PARLATO DI POLPETTE..... :clap:
Comunque io le faccio di manzo,pan grattato,parmiggiano, uova,sale,pepe e....
tuffate direttamente nel sugo quando inizia a sobbollire... ah non girare il sugo per un po'....
Avatar utente
Mareluna
Utente Vip
Utente Vip
Messaggi: 1595
Iscritto il: lun ago 31, 2009 6:19 pm

Messaggio da Mareluna » gio gen 21, 2010 5:57 pm

mamititty ha scritto:io sono una polpetta dipendente!!! mi piacciono da morire!!!

io le faccio come te togliendo la ricotta il latte e il limone ma aggiungendo uno spicchio d'aglio e del prezzemolo...slap!!!
si con aglio e prezzemolo sono buonissimeeeeeeeeee
alalla

Messaggio da alalla » gio gen 21, 2010 6:28 pm

Per renderle morbide prova ad aggiungere del pancarre' o mollica di pane lasciata ad ammorbidire nel latte, aggiungila all'impasto di

1) carne macinata
2) un uovo
3) sale e pepe
4) una manciata di parmigiano
5) prezzemolo ed aglio finemente tritati (da evitare se sono destinate ai bimbi)

ne faccio polpette piccole e cuocio nell'olio con l'aggiunta di 2 cucchiai di passata di pomodoro, coprire e stufare

oppure passarle nel pane grattato e cuocerle nell'olio bollente, aggiungere una salsina al curry.

Buone direi....
Rispondi