Lonza al latte con funghi

[la eli]

Stasera non sapevo cosa cucinare.
Ho rovistato in freezer e ho trovato 6 fettine di lonza di maiale.
In frigo avevo dei funghi champignon e ho sperimentato: il risultato è stato ottttttttimo!

Dunque:
- ho dorato leggermente le fettine in un filo di olio extravergine e poi le ho spolverizzate con un cucchiaio di farina. Salato e pepato.
- ho aggiunto un bicchiere di latte e incoperchiato. Dopo qualche minuto ho aggiunto i funghi tagliati a fettine.
- ho cotto per circa 40 minuti con il coperchio a fiamma bassa, mescolando molto raramente.
- poco prima di cenare ho fatto asciugare un pò il liquido di cottura senza coperchio

Risultato: carne tenerissima e veramente gustosa! Il sughetto fungoso era delizioso!

Marito e figlio ne sono stati entusiasti!

[Scrj]

Ma hai prima soffritto e poi messo la farina?
Bella idea per fare le fettine di lonza in un altro modo!! grazie

[la eli]

Non ho infarinato le fettine: la farina serve solo per rendere più cremoso il sughetto!

[Alais]

Io faccio più o meno uguale ma con funghi porcini... e infarino le fettine prima di rosolare... ma il risultato è ottimo davvero!!! E l'altra volta che mi era avanzato un bel pò di sughetto il giorno dopo ci ho pure condito la pasta!!! ottima!!!

[Loriangel]

già il titolo mi fa venire la voglia, ma leggendo mi pareva un po' complicata oppure sbaglio io? è difficile da fare? :mumble: :mumble:

[la eli]

E' davvero semplice: lasci cuocere la carne da sola!
L'unica cosa un pò lunga è pulire e tagliare i funghi, poi fa tutto da sè!

[mammaXL]

Quindi il trucco per non averla stopposa è farla cuocere tanto?

A me le fettine vengono sempre una tristezza...........................

Il pezzo intero invece no, sempre con il latte.

[mammangi]

gnam! ma si può fare anche con i funghi secchi?