Puoi fare una specie di semifreddo...
Metti in ammollo in acqua fredda dei fogli di gelatina (io ne metto 3 fogli per 500 gr di yogurt).
Poi la strizzi e la sciogli in 3 cucchiai di yogurt o di latte in un pentolino a fiamma bassissima. Lasci intiepidire e mescoli mooolto bene (meglio con le fruste elettriche) al resto dello yogurt, eventualmente zuccherato (io uso il muller e lo trovo già abbastanza dolce).
Versi in uno stampo e lasci solidificare in frigo.
Puoi servire con salsa al cioccolato calda o frutti di bosco caldi, così è piacevole anche con il freddo. Oppure caramello, insomma, tutto quello che si mette con la panna cotta va bene!
Questo per me è il dessert salvadieta!
