carbonara....

[mammaXL]

MA scusa voi quando scolate gli spaghetti non li saltate in padella con tutto il preparato?????

senno rimane liquido!

significa che metti troppo uovo

[Barbara.]

nooooooooooooooo niente panna!!!!!!!!!!!

[steale]

da noi si usa si la panna, per far amalgamare meglio gli ingredienti
e si usa solo il rosso dell'uovo

[MatifraSo]

MA scusa voi quando scolate gli spaghetti non li saltate in padella con tutto il preparato?????

senno rimane liquido!

Sì, va saltato in padella.

Gli spaghetti vanno tolti un minuto-un minuto e mezzo prima che siano cotti e saltati in padella con l'uovo e la pancetta. L'uovo non deve essere cotto, solo un po' rappreso.

[chiccha]

A me sembra si rapprenda lo stesso con il calore degli spaghetti scolati :mumble.

[MatifraSo]

Boh, io li ho sempre saltati, quindi non so se non li salto che fine facciano.

...Si è capito il discorso, vero? :mumble:

[Paola]

io sono secoli che non la mangio!

[puffetta]

niente panna, ma un sacco di pancetta. l'adoroooooooooooo