Risotto bresaola e bitto

Messaggio da **Daria** » mar set 22, 2009 5:26 pm

400 grammi di riso Carnaroli
100 grammi di Bresaola della
Valtellina tagliata a cubetti
70 grammi di formaggio Bitto
Burro, cipolla, brodo di carne, un bicchiere
di vino rosso della Valtellina, sale

Rosolare la cipolla nel burro,
quindi tostare il riso.
Aggiungere il vino e lasciarlo
evaporare.
Portare a cottura col brodo di
carne.
Aggiungere il formaggio Bitto e
la Bresaola della Valtellina tagliati
a cubetti.
Lasciare mantecare in pentola
con coperchio chiuso e, se del caso,
amalgamare con un poco di panna.

Variante: in luogo del formaggio Bitto
si può utilizzare un formaggio maturo a
pasta grassa.

silvi77 · Messaggio da **silvi77** » mer set 23, 2009 11:40 am

buonooooooooooo !!! lo provo sicuro !
:ehehe:

Messaggio da **valedirimini** » mer set 23, 2009 12:08 pm

MI fai venire una fame!!!Deve essere buonissimo!!!

Messaggio da **CRI80** » mer set 23, 2009 6:25 pm

ecco hai trovato un modo per usare il quintale di bresaola che hai ahahahah

Messaggio da **JESSY75** » mer set 23, 2009 11:18 pm

ecco ora se mi è venuta fame è colpa tua!!! :cisssss: lo provo nei prossimi giorni grazie per aver messo la ricetta