Farro e orzo: cercasi ricette

[Patrizia]

Avete idee da darmi per cucinare il farro?

Idem per l'orzo perlato?

[marika]

A me piacciono tutti e due in insalata, bolliti e poi freddati, buttati con quello che capita: lattuga, pomodori, cetrioli....
Claudia mi aveva passato questa che era anche buonissima: farro bollito e freddato con pomodori, prosciutto cotto a striscioline e tanto basilico tagliato fine.
In alternativa, li puoi usare in quasi tutte le ricette di risotti al posto del riso, appunto

[chiaretta_1974]

io li metto nella minestra, precuocendoli a parte perchè sono molto lunghi a cuocersi. poi li ributto con la minestra e via!

[speltra]

Patrizia, ho trovato questo in rete, ma sono comunque ricette di zuppe, come ti hanno suggerito le altre...

ricette con orzo perlato
ricette con farro

Ho cercato anche sulla scatola del mio "voglia di zuppa" (grano saraceno, orzo perlato e farro, della Riso Flora), ma non c'è niente. Dice solo "aggiungilo alle tue zuppe..."