zucchine aiuto

[Daria]

io ci faccio il sugo che poi congelo per fare il risotto

com'e' questo sugo????

stesso problema:
zucchine tutte assieme e per non stancarci:
risotto zucchine e scamorza
torta salata con zucchine
zucchine tagliate come le carote a listarelle fini fini e condite con limone olio e sale
zucchine a cubetti e saltate in padella

conservate no sinceramente...

rubero' l'idea di choco di fare parmigiana e congelare

[gigia]

ecco qua

http://www.mednat.org/ricette/zucchine.htm

mi pare che sò buone proverò

[Fede]

com'e' questo sugo????

niente di particolare
taglio le zucchine a tocchetti piccolini
soffriggo olio con aglio
ci butto le zucchine
aggiungo un po' di acqua e dialbrodo
e lascio andare finchè non si disfano un po'

questa è un'ottima base per un risotto di zucchine
poi congelo in porzioni già misurate

[demy]

io taglio le zucchine a fette sottili ma non toppo
le metto a essiccare uno due giorni al sole poi le faccio bollire in acqua aceto e vino bianco le faccio faffreddare ed asciudìgare un po e le condisco olio aglio peperoncino origano e nei barattoli sott'olio x tutto l'inverno
e sono buonissime

[Cosetta]

Noi semplicemente le congeliamo a tocchetti, e poi le usiamo per farle in padella, o risotto o pasta con le zucchine, o per metterle nel brodo, come fossero fresche.

[Babina]

Io le affetto per lungo a fette sottili e le metto sulla teglia del forno; in una ciotola metto del pangrattato, olive nere o verdi spezzettate, prezzemolo, sale e pepe ed olio quanto basta per amalgamare il tutto. Questo composto lo metto su ogni fetta di zucchina ed inforno per 10/15 minuti a 180° per gratinare ben bene.
Fammi sapere se ti piace!