La ricetta del pane perfetta

Messaggio da **Daria** » lun lug 06, 2009 4:53 pm

Sentite ho rispolverato la mia macchina per fare il pane, ora a me piaceva un sacco quello alle olive perche' era l'unico che rimaneva morbido, pero' ne voglio uno semplice semplice, che vada bene per la colazione e pranzo/cena e magari si conservi anche l'indomani. Ho provato tutte le ricette del libro base ma mi risulta sempre troppo gnucco...

usate latte?
che lievito?
olio o burro?

Messaggio da **marika** » lun lug 06, 2009 4:55 pm

vai a vedere il mio post sul poolish, è adattabile anche alla farina bianca.

Messaggio da **Sheireh** » lun lug 06, 2009 5:06 pm

Appena arrivo a casa te la scrivo

Messaggio da **Sheireh** » lun lug 06, 2009 9:46 pm

Ecco qui quella base che faccio sempre

Pane normale

300 ml acqua tiepida
2 C di latte (20 g)
2 C di olio (15 g)
1 C di zucchero (10 g)
2 cc di sale (10 g)
150 gr di semola di grano duro
350 gr di farina manitoba
1 bustina di lievito Mastro Fornaio

asolina · Messaggio da **asolina** » lun lug 06, 2009 10:00 pm

500 grammi di farina integrale...un cucchiaino di sale...uno di olio evo....300 di acqua tiepida...e un cucchiaino di miele...3 cucchiaini di lievito in polvere e sopra 2 di zucchero...resta morbidoso.

Messaggio da **Fede** » lun lug 06, 2009 10:05 pm

io faccio sempre il pane pugliese
ricetta a pag 101 del ricettario che spacciavo

asolina · Messaggio da **asolina** » lun lug 06, 2009 10:08 pm

Fede ha scritto:io faccio sempre il pane pugliese
ricetta a pag 101 del ricettario che spacciavo

lo voglio lo voglio.....dammi il pusher :love:

Messaggio da **Fede** » lun lug 06, 2009 10:10 pm

asolina ha scritto:lo voglio lo voglio.....dammi il pusher :love:

mandami la tua mail via mp che domani mattina dall'ufficio ti invio il file