Melanzane al funghetto

[Daria]

Una delizia !!!!
Tagliare le melanzane a cubetti piccoli e spargerci sopra del sale grosso, lasciarle cosi per un'ora circa, poi strizzarle per liberarle dell'acqua che hanno rilasciato
In una pentola alta mettere abbondante olio con un po' di aglio, aggiungere le melanzane a cubetti e la polpa di pomodoro a pezzetti, far andare il tutto per una ventina di minuti a fuoco medio.

[dani9\6\08]

buone..le faccio spesso!!!
le faceva la mia nonna!!

[Lufra9306]

io le friggo e le poggio su carta assorbente,poi in una padella a parte metto i pelati,l'aglio, il basilico e il sale faccio cuocere un pò e poi le aggiungo

[speltra]

si, anche i osono d'accordo con Lufra...
insomma siete delle mine ai miei migliori propositi di un'alimenazione più morigerata, :frusta:
ma davanti alle melenzane, mi inchino!!! :inchino:

[spera78]

io le friggo e le poggio su carta assorbente,poi in una padella a parte metto i pelati,l'aglio, il basilico e il sale faccio cuocere un pò e poi le aggiungo

Anche io le faccio esattamente così......cone le melanzane ci farcisco anche la pasta, sono fantastici i paccheri con crema di melanzane.
In pratica dpo aver fatto le melanzane in questo modo, ne frullo una metà con mezzo bichiere di panna (o latte per mantenerci più leggere, tanto le melanzane essendo fritte, sono già più che saporite), rimetto il tutto in padella e aggiungo i paccheri una volta cotti, con tanto parmigiano gratuggiato e una spolverata di pepe. Sono una delizia. Provate con in paccheri o pennoni . gnam gnam

[speltra]

continuiamo così, facciamoci del male!!!

[hellokittosa]

io le adoro!!!poi con la pasta e mozzarella una vera bontà!!mia mamma però le fa per me :ehehe:

[speltra]

spera, mi hai dato una bella idea per il pranzo di oggi...