Insalata di zucchine
Insalata di zucchine
Ormai sta arrivando la stagione delle zucchine, e chi ha l'orto come me ben sa cosa voglia dire :occhiodibue: Arrivo a fine stagione che mi escono dalle orecchie
Presa da cotto e mangiato (quanto mi piace questa rubrica !!!)
3 zucchine chiare e tenerissime, 2 cipollotti, 3 fette di pan carrè, 1 etto e 1/2 di feta, una manciata di pinoli, olio, limone, sale e pepe.
Tagliare i cipollotti ad anelli sottili e lasciarli a bagno in acqua e ghiaccio per un po’. Tostare il pan carrè tagliato a dadini in una padella unta di olio. Tagliare le zucchine a lunghi petali sottili usando il pelapatate e mescolarli in una ciotola con i cipollotti scolati, la feta tagliata a dadini e i pinoli. Condire con olio, limone, sale e pepe e all’ultimo momento unire i dadini di pane tostato.
io non amo le cipolle e i cipollotti per cui li ho sostituiti con il porro ed e' venuta veramente buona
Presa da cotto e mangiato (quanto mi piace questa rubrica !!!)
3 zucchine chiare e tenerissime, 2 cipollotti, 3 fette di pan carrè, 1 etto e 1/2 di feta, una manciata di pinoli, olio, limone, sale e pepe.
Tagliare i cipollotti ad anelli sottili e lasciarli a bagno in acqua e ghiaccio per un po’. Tostare il pan carrè tagliato a dadini in una padella unta di olio. Tagliare le zucchine a lunghi petali sottili usando il pelapatate e mescolarli in una ciotola con i cipollotti scolati, la feta tagliata a dadini e i pinoli. Condire con olio, limone, sale e pepe e all’ultimo momento unire i dadini di pane tostato.
io non amo le cipolle e i cipollotti per cui li ho sostituiti con il porro ed e' venuta veramente buona
- martina v.
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- dani9\6\08
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