Insalata di zucchine

Messaggio da **Daria** » gio mag 14, 2009 5:17 pm

Ormai sta arrivando la stagione delle zucchine, e chi ha l'orto come me ben sa cosa voglia dire :occhiodibue: Arrivo a fine stagione che mi escono dalle orecchie

Presa da cotto e mangiato (quanto mi piace questa rubrica !!!)

3 zucchine chiare e tenerissime, 2 cipollotti, 3 fette di pan carrè, 1 etto e 1/2 di feta, una manciata di pinoli, olio, limone, sale e pepe.
Tagliare i cipollotti ad anelli sottili e lasciarli a bagno in acqua e ghiaccio per un po’. Tostare il pan carrè tagliato a dadini in una padella unta di olio. Tagliare le zucchine a lunghi petali sottili usando il pelapatate e mescolarli in una ciotola con i cipollotti scolati, la feta tagliata a dadini e i pinoli. Condire con olio, limone, sale e pepe e all’ultimo momento unire i dadini di pane tostato.

io non amo le cipolle e i cipollotti per cui li ho sostituiti con il porro ed e' venuta veramente buona

Messaggio da **Fede** » gio mag 14, 2009 5:18 pm

ma le zucchine crude?

Messaggio da **CRI80** » gio mag 14, 2009 5:24 pm

Fede ha scritto:ma le zucchine crude?

me lo chiedevo anche io.

Messaggio da **Fede** » gio mag 14, 2009 5:27 pm

io non credo di farcela a mangiarle crude

Messaggio da **Sheireh** » gio mag 14, 2009 5:33 pm

Se le tagli finissime e sono belle fresche, crude sono buone

Messaggio da **martina v.** » gio mag 14, 2009 7:56 pm

E' vero, se sono quelle tenere tenere dell'orto crude sono squisite, il limone gli da una piccola "cottura" e poi..GNAM! Buonissima Simo, appena spuntano anche nel mio orto la faccio subito!

Messaggio da **manu** » gio mag 14, 2009 8:14 pm

ma se gli si dà una scottatina alle zucchine?

Messaggio da **dani9\6\08** » gio mag 14, 2009 8:30 pm

io le metto sempre nell'insalata le zucchine crude!!!
belle fresche egrattuggiate sono molto buone!!