filetti di pesce, un modo alternativo di cucinarli?

[arancina]

c'era una ricetta qui di polpette al tonno.
Per il pesce, preferisco la cottura a vapore: lesso mi sa che perde parecchio...

[mammangi]

dunque....io li faccio andare su un letto di cipolle rosolate, poi aggiungo del succo d'arancia nel quale si cuociono, e alla fine aggiungo delle olive. Non è però molto indicato per i bimbi, magari piace più ai grandi.