Ordunque,esperte......
Ieri l'oggetto del desiderio è giunto tra le mie manine,ho fatto ieri il pane,un pochino anemico e poco croccante,ma buono.Oggi secondo esperimento:di nuovo pagnotta di pane,un po' più
dorata e un po' più croccante:decisamente buono.Però....però mi chiedevo come ottenere una crosta un po' più croccantina e colorata,e una mollica un po' più areata.
Poi,finora ho fatto due pagnotte da mezzo chilo,ma ho visto che non dura molto,dato che sia io che Misia iniziamo a masticare appena sfornato e non la finiamo praticamente più :cisssss: !Volendone fare un chilo come mi regolo?raddoppio semplicemente tutto?E volendone fare 750 gr???
E ancora,è normale che la pala rimanga incastrata nel pane?
C'era qualcos'altro che dovevo chiedervi ma non mi ricordo.
Tra poco esce la torta paradiso con gocce di cioccolato. :ola: :ola:
Macchina del pane:dubbi e dilemmi
La crosta dipende anche dalla ricetta che hai utilizzato. Se ci meti latte o olio solitamente rimane piu' chiara e sottile mentre il pane "rustico" rimane piu'.... rustico appunto! Poi non so dirti molto altro perche' io mangio praticamente solo pane integrale e coi semini quindi di pane bianco me ne intendo poco.
Le pale si', e' normale che rimangano nel pane.
Le pale si', e' normale che rimangano nel pane.
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Nau
Oggi non ci ho messo né latte né olio.Però nella ricetta che avevo c'erano 50 gr di farina di grano duro,ma io non ce l'avevo e allora l'ho sostituita con 25 di manitoba e 25 di "0".Comunque era buono,l'essenziale è quello.Solange ha scritto:La crosta dipende anche dalla ricetta che hai utilizzato. Se ci meti latte o olio solitamente rimane piu' chiara e sottile mentre il pane "rustico" rimane piu'.... rustico appunto! Poi non so dirti molto altro perche' io mangio praticamente solo pane integrale e coi semini quindi di pane bianco me ne intendo poco.
Le pale si', e' normale che rimangano nel pane.
Per le pale...credevo di aver sbagliato qualcosa! :cisssss:
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Nau
