Omogeneizzati di frutta....più sani dei barattolini?
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Mamma78
Omogeneizzati di frutta....più sani dei barattolini?
Ciao a tutte! Oggi ho cominciato a preparare i primi omogeneizzati di frutta per il mio bimbo (4 mesi e mezzo). Fino a ieri usavo i barattolini della Hipp, da oggi, armata di Cuocipappa, ho cominciato a farli io. La domanda però sorge spontanea: la frutta che compro al supermercato è davvero più genuina dei barattolini biologici? La frutta dei negozi biologici, oltre a costare un botto, non mi da più fiducia di quella "normale". Non so esattamente da dove proviene nemmeno quella. Voi come vi siete regolate? E per la verdura? E per la carne? :\
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Luvetta
Per la frutta, io ho sempre grattugiato a mano, senza omogeneizzatore che rischia di incorporare l'aria.
La frutta, grattata pochi istanti prima di darla al bimbo, mantiene inalterate tutte le vitamine, che altrimenti all'aria si ossiderebbero
Per la verdura, facevo un maximega minestrone ogni 15 gg che surgelavo poi in monoporzioni (usavo i barattolini vuoti della ricotta da 250g, ne scongelavo uno ogni giorno, usandone metà a pranzo e metà a sera).
Per la carne, usavo all'inizio i liofilizzati, poi gli omogeneizzati, e poi la carne cotta alla piastra e sminuzzata con le forbici.
Ecco, solo della carne mi fidavo più degli omogeneizzati che di quella fresca.
Per non contare la praticità, che comunque con i bimbi piccoli è un particolare non trascurabile.
La frutta, grattata pochi istanti prima di darla al bimbo, mantiene inalterate tutte le vitamine, che altrimenti all'aria si ossiderebbero
Per la verdura, facevo un maximega minestrone ogni 15 gg che surgelavo poi in monoporzioni (usavo i barattolini vuoti della ricotta da 250g, ne scongelavo uno ogni giorno, usandone metà a pranzo e metà a sera).
Per la carne, usavo all'inizio i liofilizzati, poi gli omogeneizzati, e poi la carne cotta alla piastra e sminuzzata con le forbici.
Ecco, solo della carne mi fidavo più degli omogeneizzati che di quella fresca.
Per non contare la praticità, che comunque con i bimbi piccoli è un particolare non trascurabile.
Frutta e verdura perdono parecchio in vitamine con i metodi di sterilizzazione a caldo.
Vitamine che spesso vengono reintegrate in modo artificiale.
La frutta grattugiata subito prima del consumo (o omogenizzata subito prima) è molto più ricca a livello vitaminico.
Per le verdure a parte il discorso fidarsi a me il minestrone piace farlo con le verdure che scelgo e che curo.
boh per me non è un discorso di fidarsi o meno...prendo la verdura bio alla coop (costa non molto di più e mi fido abbastanza) però mi piace proprio preparare le pappe al mio bimbo...mi sembra di portare avanti quel legame che c'è nel nutrimento.
E comunque l'altra sera che ero fuori ho detto di dargli il brodo di verdure quelli pronti (non ne avevo conservato e lo tenevo di riserva) e non lo ha digerito, ha rigurgitato tutta la pappa
Vitamine che spesso vengono reintegrate in modo artificiale.
La frutta grattugiata subito prima del consumo (o omogenizzata subito prima) è molto più ricca a livello vitaminico.
Per le verdure a parte il discorso fidarsi a me il minestrone piace farlo con le verdure che scelgo e che curo.
boh per me non è un discorso di fidarsi o meno...prendo la verdura bio alla coop (costa non molto di più e mi fido abbastanza) però mi piace proprio preparare le pappe al mio bimbo...mi sembra di portare avanti quel legame che c'è nel nutrimento.
E comunque l'altra sera che ero fuori ho detto di dargli il brodo di verdure quelli pronti (non ne avevo conservato e lo tenevo di riserva) e non lo ha digerito, ha rigurgitato tutta la pappa
Guarda davvero non vedo come si faccia a fidarsi di più di un omogeneizzato di una mela che si "vede in faccia" per così dire.
Se del bio non ci si può fidare questo vale sia per la frutta con cui vengon fatti gli omo che per quella che si acquista ma se io ho in mano la mela so che da quel punto in poi posso fidarmi dei vari passaggi e dell'igiene mentre chi sta in una specie di catena di montaggio degli omo perde la percezione dell'utente finale(il bimbo) e non sono affatto sicura che curi ogni passaggio.
Le norme ci sono, si sa, ma quando c'è di mezzo il profitto non si guarda in faccia a nessuno nemmeno alla vita delle persone (vedi i morti sul lavoro), quindi immagino ad es. che pezzi di frutta non perfetti, magari con muffe (che producono tossine) potrebbero finire in questi barattolini e li guardo con sospetto.
Se del bio non ci si può fidare questo vale sia per la frutta con cui vengon fatti gli omo che per quella che si acquista ma se io ho in mano la mela so che da quel punto in poi posso fidarmi dei vari passaggi e dell'igiene mentre chi sta in una specie di catena di montaggio degli omo perde la percezione dell'utente finale(il bimbo) e non sono affatto sicura che curi ogni passaggio.
Le norme ci sono, si sa, ma quando c'è di mezzo il profitto non si guarda in faccia a nessuno nemmeno alla vita delle persone (vedi i morti sul lavoro), quindi immagino ad es. che pezzi di frutta non perfetti, magari con muffe (che producono tossine) potrebbero finire in questi barattolini e li guardo con sospetto.
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Mamma78
Io pensavo di cuocere le pietanze a vapore. Non dovrebbe mantenere quasi inalterate le proprieta? Alla fine è probabile che cominci a comprare frutta e verdura bio per poi passare a quelle "normali" che mangiamo anche noi. Effettivamente è un piacere cucinare per i nostri piccoli e, a meno di viaggi o situazioni di emergenza, cercherò di evitare i barattoli.
La verdura può essere congelata? Per quanto tempo prima di doverla consumare?
La verdura può essere congelata? Per quanto tempo prima di doverla consumare?
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Aivliss