Impasto di ricotta

Messaggio da **Fede** » ven mar 07, 2008 11:29 pm

Ecco la ricetta dei dolcetti che qualcuna mi ha chiesto (quelli fatti tempo fa da Tom e Carlo)
Io la uso anche come base per la crostata, è un impasto morbido, abbastanza leggero che non riempie e si cucina in un attimo

200 g di burro
300 g di ricotta
300 g di farina
3 cucchiai di zucchero a velo
un pizzico di sale
una bustina di lievito (io ne metto un po' meno altrimenti cresce troppo)

unire tutti gli ingredienti dare alla pasta la forma voluta ed infornare per una ventina di minuti a 180°
(originariamente questa ricetta sarebbe nata per fare dei triangolini ripieni di marmellata)

Cosetta · Messaggio da **Cosetta** » sab mar 08, 2008 9:24 am

Brava che l'avevo persa, ormai andavo "a braccio" ma volevo da tempo chiederti l'originale!

beba · Messaggio da **beba** » gio mar 13, 2008 4:08 pm

io io te l'avevo chiesta io... quella foto era una ispirazione totale...
:bacio:

Messaggio da **Fede** » gio mar 13, 2008 4:22 pm

io di norma metto meno lievito e meno burro
se l'impasto è troppo duro aggiungo latte ma non credo serva perchè la ricotta ammorbidisce molto