help help help

[arancina]

si' e questa ha persino usato i ciocori' :ahahaha:
non lo fare che sono osceni!
comunque messi cosi', biscotti o sfoglie di cioccolato

[Fede]

davvero sono ciocorì? aha ha haha

[arancina]

pero' io ti mostro questa qua:



questa e' una crostata meringata al limone.
Meringare il dolce e' una cosa banalissima e l'effetto scenico, come vedi e' fantastico.

[Fede]

stupendo

[arancina]

la ricetta come ti dicevo e' semplicissima.
prendi la pasta frolla (puoi persno usare quella comprata)
la fai cuocere giusto 7 minuti in forno
nel mentre fai una crema e ci metti se vuoi la frutta o fai una crema alla frutta.
metti la crema sulla frolla.
monti gli albumi freddi da frigo a neve ferma con un pizzichino di sale.
e poi spalmi e dai l'effetto onda.
inforni di nuovo a 120° fino a doratura (io ho abbassato a 100° e tenuto piu' a lungo per dare un effetto piu' leggero) e ti viene questa cosa fantastica!
se vuoi la ricetta della crema al limone e' un attmo cpiarla e tu puoi adattarla alla frutta

[arancina]

anzi scusa, ho letto ora che gli albumi li avevo montati con lo zucchero (ma io il pizzico di sale lo metto sempre).
cosi' poi ti fa le goccine come vedi in foto, che sembrano gocce dorate.

[arancina]

la ricetta della crema la ho per il bimby: usa la tua se vuoi!
io scappo a letto.
considera che a 100° la tua torta nonsi cuoce, mentre la meriga si abbronza
al limite 100° grill cosi' rimane morbida sotto e dorata sopra.

[Fede]

:thank: :thank: :thank: :thank: