Aiuto, in frigo ho...

[Fede]

Melanzane
Mozzarella
Pomodrini
Ricotta
Parmigiano
Uova
...

Vorrei fare una pasta alle melanzane, chi mi da una buona ricetta?

[Luvetta]

Quanto light la vuoi?
Perchè io ne ho una pazzesca.. ma non la faccio mai perchè le melanzane vanno prima affettate, infarinate, fritte a fette
poi sbucciate
ridotte in purea
ed amalgamate con soffritto di cipolla e panna liquida

è da svenire, però non ti alzi più da tavola!

[Fede]

eco Luv
EVITA queste cose

[Aivliss]

Anch'io ne ho una super calorica (sempre con le melanzane fritte), quindi evito.... :cisssss:

[miks]

ma vuoi una ricetta light o normale??..perchè se la vuoi light, i fomaggi vanno eliminati..

intanto ti dò quella normale...

affetti le melanzane a fette non troppo spesse..le fai grigliare..le condisci con olio e sale.
Tagli la mozzarellae il pomodoro a piccoli dadini, condisci con olio, sale e origano.
Prendi le fette di melanzane grigliate, metti un pò di composto al centro e le arrotoli..sistemi per bene in una pirofila e inforni il tempo di intiepidire tutto e far fondere la mozzarella...

con la ricotta. il parmigiano e le uova..non saprei che fare :cisssss:

[Fede]

buone Miks ma la pasta dove me la ficco?
ok la faccio in bianco con contorno di melanzane
eh eh eh

[miks]

buone Miks ma la pasta dove me la ficco?

:filufilu:

devo risponderti

:cisssss:

in realtà non avevo letto l'ultima riga :red:

puoi fare pasta con ricotta..
fai pasta corta (penne sono l'ideale)
aggiungi alla ricotta un uovo e un'abondante soplverata di formaggio...scoli la pasta ma non troppo..un pò d'acqua servirà a sciogliere il composto alla ricotta con cui condirai la pasta!!
se ce l'hai, aggiungi alla ricotta dello zafferano...

[arancina]

la pasta la metti tra uno strato di melanzane e l'altro e la ficchi in forno a gratinare