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Idee culinarie per grandi e bambini
arancina

Messaggio da arancina » mar dic 04, 2007 5:47 pm

Ingredienti per 4 persone:

250.gr.di mascarpone.
3 tuorli.
3 albumi.
70.gr.di zucchero.
20.gr. di cacao amaro.
3 cucchiai di rum.
1 pizzico di sale.

Preparazione:
monta a neve gli albumi 5 minuti 37° vel.4.
metti da parte poi senza pulire il boccale
versa lo zucchero e dai qualche colpo di
turbo,togli lo zucchero che risultera denso
perche' mescolato agli avanzi degli albumi,e versa
nel boccale il mascarpone,i tuorli,il rum,il pizzico
di sale e il cacao,vel 5 per 2 minuti,a meta' del tempo
aggiungi a lame in movimento lo zucchero.
Per ultimo amalgama a vel 1-2 per qualche secondo
gli albumi.Versa nelle coppette e poni in
frigo per 3 ore.Servi accompagnato da biscotti alla frolla
o lingue di gatto.


Lafee

Messaggio da Lafee » mar dic 04, 2007 5:51 pm

arancina ha scritto:Ingredienti per 4 persone:

250.gr.di mascarpone.
3 tuorli.
3 albumi.
70.gr.di zucchero.
20.gr. di cacao amaro.
3 cucchiai di rum.
1 pizzico di sale.

Preparazione:
monta a neve gli albumi 5 minuti 37° vel.4.
metti da parte poi senza pulire il boccale
versa lo zucchero e dai qualche colpo di
turbo,togli lo zucchero che risultera denso
perche' mescolato agli avanzi degli albumi,e versa
nel boccale il mascarpone,i tuorli,il rum,il pizzico
di sale e il cacao,vel 5 per 2 minuti,a meta' del tempo
aggiungi a lame in movimento lo zucchero.
Per ultimo amalgama a vel 1-2 per qualche secondo
gli albumi.Versa nelle coppette e poni in
frigo per 3 ore.Servi accompagnato da biscotti alla frolla
o lingue di gatto.
gnam!!!

ok ok, faccio questa e questi! http://www.cookaround.com/cucina/nuovid ... php?ID=520

grazie :bacio:
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Messaggio da Fede » mar dic 04, 2007 5:52 pm

e lo yogurt te lo devi mangiare a questo punto :cisssss:
Lafee

Messaggio da Lafee » mar dic 04, 2007 5:52 pm

Fede poi mi finisci di dire lo stesso dello yogurt eh ..! :cisssss:
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Messaggio da Fede » mar dic 04, 2007 5:54 pm

io lo yogurt non l'ho messo con il mascarpone e uova e zucchero (mi pare venga troppo pesante come crema)
ma è yogurt bianco?
perchè io semplicemente lo sostituirei al mascarpone nel fare la crema
oppure lo zucchererei solamente e lo metterei liscio come crema (se non è troppo liquido, per dire se è il muller crema di yogurt ci starebbe da dio :D)
Lafee

Messaggio da Lafee » mar dic 04, 2007 5:57 pm

Maia73 ha scritto:io lo yogurt non l'ho messo con il mascarpone e uova e zucchero (mi pare venga troppo pesante come crema)
ma è yogurt bianco?
perchè io semplicemente lo sostituirei al mascarpone nel fare la crema
oppure lo zucchererei solamente e lo metterei liscio come crema (se non è troppo liquido, per dire se è il muller crema di yogurt ci starebbe da dio :D)
Ahh!! ok ok ho capito, ti dirò.. :bacio:
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